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Salade de poulet et légumes, fraîche et très savoureuse, un bon plat rapide que vous pouvez préparer rapidement pour un diner, ou même à l’avance. La salade de poulet est parfaite pendant la saison chaude : une salade fraiche aux multiples saveurs !  La particularité de cette salade est la cuisson du poulet, cuit rapidement dans une poêle, sans huile et sans beurre, mais avec beaucoup d’épices qui rendent le poulet agréable et savoureux, une saveur qui va ensuite enrichir toute la salade. Pour cette recette, j’ai utilisé du blanc de poulet en tranches, ce qui permet une cuisson rapide en 5 minutes.

Comment faire la salade de poulet et légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de blanc de poulet
  • 1 laitue iceberg
  • 2 concombres
  • 2 tomates beefsteak (ou cœur de bœuf)
  • Olives
  • Huile d’olive
  • ½ c à café de curry
  • ½ tandoori
  • Ail en poudre
  • 4 c à soupe de mayo (ou yaourt grec)
  • Origan
  • ½ c à café de gram masala

Préparation :

  1. Tout d’abord, assaisonnez les tranches de poulet avec un peu de sel, de curry, de garam masala et de tandoori
  2. Faites cuire les blancs de poulet dans une poêle antiadhésive chaude pendant environ 2 minutes par côté, en recouvrant la poêle avec un couvercle
  3. Éteignez le feu et laissez refroidir
  4. Pendant ce temps, préparez la sauce au concombre
  5. Découpez la moitié des concombres (avec leur peau) et pelez l’autre moitié et râpez-les à l’aide d’une râpe
  6. Salez et laissez-les reposer pendant quelques minutes
  7. Essorez les concombres et transférez-les dans un grand bol avec 4 cuillères à soupe de mayonnaise et un peu d’ail en poudre. Si vous voulez une sauce plus légère, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt grec
  8. Ensuite, ajoutez le poulet cuit et la mayonnaise aux concombres et mélangez bien
  9. Lavez les tomates et la laitue et coupez-les finement
  10. Transférez-les dans un saladier et assaisonnez-les avec de l’origan, du sel et de l’huile d’olive
  11. Ajoutez la salade de poulet avec le concombre et la mayonnaise
  12. Ajoutez les olives et de tranches de concombre avec la peau

À ce stade, la salade de poulet et légumes est prête