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Salade de pommes de terre avec avocat et saumon, une recette d’été appétissante, fraîche et délicieuse ! La recette est très simple et cette fois-ci, j’y ai mis un peu de tout, j’ai également ajouté des pois chiches et de l’oignon rouge de Tropea qui ont donné à ma salade d’été une saveur plus forte. Comme je vous l’ai dit, c’est un plat idéal à préparer à l’avance, à emporter à la plage ou lors d’une excursion en dehors de la ville. En fait, plus il repose longtemps, plus il est savoureux car les ingrédients gagnent en saveur, il suffit de préparer les pommes de terre bouillies et le tour est joué !

Comment faire la salade de pommes de terre, avocat et saumon

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de pommes de terre
  • ½ avocat
  • 1 oignon rouge de Tropea
  • 150 g de saumon fumé
  • 120 g de pois chiches
  • Persil
  • Huile d’olive
  • Jus de citron
  • Sel

Préparation :

  1. Pour préparer la salade de pommes de terre, avocat et saumon, faites d’abord bouillir les pommes de terre dans une grande casserole avec beaucoup d’eau
  2. Egouttez-les et laissez-les refroidir complètement
  3. Épluchez les pommes de terre bouillies, coupez-les en morceaux et placez-les dans un grand bol
  4. Nettoyez l’oignon rouge, coupez-le en fines lamelles et ajoutez-le aux pommes de terre
  5. Coupez également l’avocat en tranches et ajoutez du jus de citron pour qu’il ne noircisse pas
  6. Coupez le saumon fumé en petits morceaux
  7. Ajoutez les pois chiches aux oignons et aux pommes de terre, l’avocat, le saumon, le persil haché, le sel, l’huile d’olive extra vierge et mélangez la salade de pommes de terre et d’avocat
  8. Placez la salade de pommes de terre au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir