Salade de pommes de terre aux poivrons et olives, un accompagnement facile et très rapide à préparer.
Comment faire une salade de pommes de terre aux poivrons
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 poivrons
- 50 g d’olives noires
- Persil
- Huile d’olive extra vierge
- Sel
- Vinaigre (facultatif)
Préparation :
- Lavez bien les pommes de terre. Mettez-les dans une grande casserole et recouvrez avec de l’eau.
- Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites (vérifiez avec la pointe d’une fourchette si les pommes de terre sont tendres ou pas encore).
- Lavez les poivrons, puis séchez-les.
- Faites griller les poivrons sur une plaque sans matière grasse, au four en position grill à 190° pour environ 20 minutes.
- Une fois refroidis, épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Ensuite placez-les dans un grand saladier.
- Épluchez les poivrons aussi et enlevez tous les pépins.
- Puis coupez-les en lamelles et ajoutez-les aux pommes de terre.
- Assaisonnez la salade de pommes de terre et poivrons avec les olives, le sel, l’huile d’olive, le persil et, si vous voulez, le vinaigre.
- Mélangez e laissez reposer au frigo pendant 30 minutes avant de servir.
