publicité

Salade de pommes de terre aux poivrons et olives, un accompagnement facile et très rapide à préparer.

Comment faire une salade de pommes de terre aux poivrons

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 poivrons
  • 50 g d’olives noires
  • Persil
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • Vinaigre (facultatif)

Préparation :

  1. Lavez bien les pommes de terre. Mettez-les dans une grande casserole et recouvrez avec de l’eau.
  2. Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites (vérifiez avec la pointe d’une fourchette si les pommes de terre sont tendres ou pas encore).
  3. Lavez les poivrons, puis séchez-les.
  4. Faites griller les poivrons sur une plaque sans matière grasse, au four en position grill à 190° pour environ 20 minutes.
  5. Une fois refroidis, épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Ensuite placez-les dans un grand saladier.
  6. Épluchez les poivrons aussi et enlevez tous les pépins.
  7. Puis coupez-les en lamelles et ajoutez-les aux pommes de terre.
  8. Assaisonnez la salade de pommes de terre et poivrons avec les olives, le sel, l’huile d’olive, le persil et, si vous voulez, le vinaigre.
  9. Mélangez e laissez reposer au frigo pendant 30 minutes avant de servir.