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Salade de pommes de terre au saumon fumé et Philadelphia, un plat d’été frais qui peut être dégusté en toute occasion, même au bord de la mer, car il est facile à emporter dans des récipients en plastique hermétiques très pratiques. Aujourd’hui je vous propose une salade de pommes de terre très fraîche avec du fromage frais à tartiner (Philadelphia), ce qui rend le plat encore plus savoureux. C’est une recette de salade d’été qui peut également être servie comme plat d’accompagnement en hiver et qui est toujours savoureuse et parfaite. La recette est à base de pommes de terre et de saumon, ce qui en fait un plat unique très savoureux. Le secret d’une salade de pommes de terre froide est de ne pas trop cuire les pommes de terre afin qu’elles soient fermes.

Comment faire la salade de pommes de terre au saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 700 g de pommes de terre
  • 300 g de fromage frais à tartiner (Philadelphia)
  • 50 g de roquette
  • ½ oignon rouge de Tropea
  • 80 g d’olives noires
  • 7 g de sel
  • 200 g de saumon fumé
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Tout d’abord, pelez les pommes de terre, lavez-les bien et coupez-les en morceaux, ni trop petits ni trop gros
  2. Mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau froide, ajoutez un peu de sel et portez à ébullition pendant environ 15 minutes
  3. Égouttez les pommes de terre, passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis laissez-les bien égoutter pendant quelques minutes
  4. Mettez les pommes de terre dans un bol et ajoutez le fromage frais
  5. Ajoutez un peu d’huile et mélangez bien
  6. Ajoutez l’oignon coupé en rondelles, le saumon fumé, la roquette et les olives coupées en deux. Mélangez bien
  7. Vous pouvez servir la salade de pommes de terre immédiatement ou la laisser au réfrigérateur pendant 1 heure avant de la servir