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La salade de concombres est une recette estivale légère, facile et rapide. Une salade fraîche et savoureuse pour accompagner des plats de viande, poisson, fromage et œufs. Cette salade froide peut être préparée en un rien de temps et n’est pas seulement légère et saine, elle est également végétarienne et végétalienne. Elle est donc idéale pour tout le monde, même pour les personnes au régime ou suivant un régime végétarien ou végétalien. Vous pouvez également emporter cette salade au bord de la mer et vous pouvez également la personnaliser en ajoutant du fromage frais, de feta en dés, de la mozzarella et de quelques croûtons de pain.

Comment faire la salade de concombres

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 concombres
  • ½ branche de céleri
  • 4 radis roses
  • 2 c à soupe d’olives vertes
  • ½ citron
  • Feuilles de basilic (ou de menthe)
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Tout d’abord, lavez les concombres et tranchez-les finement à l’aide d’un couteau ou à la mandoline
  2. Lavez les radis et coupez-les en fines tranches
  3. Lavez le céleri et coupez-le en fines tranches
  4. Coupez le citron en tranches
  5. Dénoyautez les olives ou utilisez des olives vertes déjà dénoyautées
  6. Disposez les tranches de concombres sur un plat
  7. Décorez avec les tranches de céleri et de radis
  8. Ajoutez les olives et les tranches de citron
  9. Assaisonnez de sel et de poivre
  10. Terminez avec du basilic (ou des feuilles de menthe) grossièrement hachés et un filet d’huile d’olive
  11. Réservez la salade de concombres au frais pendant au moins 3 minutes avant de la servir