Sablés roulés au citron, délicieux et parfumés, faciles et rapides à préparer, avec une pâte sablée parfumée et friable et une crème de ricotta au citron alléchante. Les délicieux sablés roulés à la ricotta et au citron sont faciles et délicieux, parfaits pour le petit déjeuner. La crème de ricotta au citron délicieuse et crémeuse les rend uniques, croustillants mais avec une garniture douce et crémeuse. J’adore les sablés parfumés au citron, et ceux-ci, fourrés d’une délicate et parfumée crème de ricotta au citron, m’ont vraiment conquise !

Comment faire les sablés roulés au citron

Ingrédients pour 18-20 sablés :

Pour la pâte sablée au citron

  • 250 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 zeste de citron râpé
  • 80 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre

Pour la crème de ricotta au citron

  • 300 g de ricotta
  • 1 zeste de citron râpé
  • 100 g de sucre glace

Préparation :

  1. Commencez par préparer la pâte sablée, en suivant la préparation que vous pouvez trouver ICI
  2. Filmez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
  3. Préparez la crème de ricotta au citron : dans un bol mettez la ricotta avec le sucre glace et le zeste de citron râpé
  4. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une crème homogène
  5. Abaissez la pâte (entre deux feuilles de papier sulfurisé) à l’aide du rouleau à pâtisserie de manière à former un rectangle d’environ 30 x 25 cm
  6. Piquez le fond avec une fourchette et répartissez la crème de ricotta sur toute la surface
  7. Roulez la pâte sur elle-même
  8. Ensuite, filmez le rouleau de pâte obtenu et placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure
  9. Après ce temps, sortez le rouleau de pâte sablée à la crème de ricotta du frigo, retirez le film alimentaire et coupez-le en tranches de quelques centimètres d’épaisseur
  10. Placez tous les sablés roulés obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
  11. Enfournez à 200°C pendant 10 minutes, puis à 180°C pendant 10-13 minutes
  12. Sortez les sablés roulés au citron du four, laissez-les refroidir, recouvrez-les de beaucoup de sucre glace et dégustez-les !