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Les sablés de Pâques à la crème sont des biscuits de Pâques qui donnent aux fêtes un esprit différent. Une bonne recette de la pâte sablée est fondamentale pour obtenir des sablés parfaits avec une forme qui se conserve pendant la cuisson.

Une délicieuse recette à préparer avec les enfants ! La crème pâtissière utilisée dans cette recette est plus compacte.

Comment faire des sablés de pâques à la crème

Ingrédients :

  • 320 g de farine
  • 110 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • ½ sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 300 g de crème pâtissière
  • ½ zeste de citron râpé
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Tout d’abord, tamisez la farine et la levure chimique. Mettez-les dans un bol et ajoutez le beurre mou et le sucre.
  2. Mélangez bien et incorporez le zeste de citron râpé. Vous devez obtenir un mélange sablonneux.

Vous pouvez utiliser un robot pâtissier ou pétrir à la main.

  1. Ensuite, ajoutez les œufs un par un et mélanger bien. Transférez le mélange sur le plan de travail et pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Une fois prête, abaissez la pâte en une épaisseur de 3 mm.
  3. Découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’œuf.
  4. Sur la moitié des biscuits, faites une nouvelle découpe ronde pour déterminer l’emplacement du jaune d’œuf.
  5. Mettez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et enfournez-les à 180 °C pendant 10-12 minutes.
  6. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Garnissez de crème pâtissière les sablés pleins.
  7. Déposez les biscuits restants sur les biscuits à la crème pâtissière. Saupoudrez de sucre glace et servez.