Sablés confiture hyper fondants : délicieux et magnifiques sablés à la confiture, simples et rapides à réaliser. Aujourd’hui je vous propose la recette des sablés hyper fondants que j’ai réalisé avec une confiture de framboises. Une recette facile parfaite pour le gouter ou juste par une gourmandise. Un vrai délice à déguster avec une bonne tasse de thé ou de café. De jolis biscuits qui rappellent ces journées de fêtes. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ces biscuits délicieux.
Comment faire les sablés confiture hyper fondants
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de beurre
- 75 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 250 g de farine
- 100 g de confiture de framboises
Préparation :
- Mettez le beurre dans un saladier. Travaillez-le énergiquement à la spatule jusqu’à ce que la texture soit aussi souple que celle d’une pommade
- Incorporez le sucre glace et mélangez
- Ensuite, ajoutez le jaune d’œuf et mélangez bien
- Ajoutez maintenant la farine et continuez à mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule compacte
- Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une hauteur de pâte de de 3-4mm.
- Transférez la pâte au congélateur pendant environ 15 minutes
- Préchauffez le four à 180°C
- À l’aide d’un emporte-pièce de 4/5 centimètres, formez des petits disques et disposez-les sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Sur la moitié d’entre eux, faites un trou au milieu avec un emporte-pièce plus petit (environ 2 cm de diamètre)
- Enfournez les sablés pendant 12-15 minutes. Ils doivent être légèrement dorés
- Garnissez les biscuits entiers de confiture puis placez les biscuits avec un trou sur la partie de confiture en appuyant légèrement
