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Salut les amis, aujourd’hui je vous propose ces délicieux sablés au citron super savoureux et parfumée.

Comment faire des sablés au citron

Ingrédients :

  • 130 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • Jus d’un citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de vanilline ou extrait de vanille ou arôme de citron
  • 150 g de beurre
  • 400 g de farine
  • Zeste d’un citron
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Pour le glaçage au citron

  • Quelques gouttes de jus de citron
  • Sucre glace

Préparation :

Pour préparer ces délicieux sablés vous pouvez utiliser n’importe quel robot de cuisine : moi, j’ai utilisé un robot pâtissier.

  1. Versez la farine et la levure chimique tamisées dans le bol du robot. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux, l’extrait de vanille ou la vanilline, le zeste de citron râpé, le jus de citron et le sel.
  2. Actionnez le robot à vitesse 2 en utilisant la feuille (K) et laissez mélanger jusqu’à obtenir un mélange sableux.
  3. Ajoutez ensuite le sucre glace, l’œuf et mélangez encore pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène (si nécessaire ajoutez plus de farine).
  4. Laissez reposer la pâte sablée pendant 1 heure au frais recouvert d’un film alimentaire.
  5. Sortez la pâte du frigo et sur un plan de travail fariné , à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte d’un épaisseur de 4-5 mm.
  6. Découpez des biscuits avec un emporte-pièce de votre choix.
  7. Placez les biscuits sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et enfournez a 170°C pendant 15 minutes.
  8. Sortez la plaque du four et laissez refroidir les sablés.
  9. Préparez maintenant le glaçage au citron : dans un bol mélangez le sucre glace avec quelques gouttes de jus de citron pour obtenir une crème épaisse et blanche.
  10. Décorez les sablés au citron à l’aide d’une poche à douille. Faites sécher le glaçage et servez.