Sabayon mousseux et sans sucre, recette de grand-mère très simple et rapide à préparer. Aujourd’hui je vous propose une recette hyper facile pour obtenir un sabayon mousseux mais sans sucre ! Pour réaliser cette recette, je vous conseille d’utiliser des œufs déjà pasteurisés afin d’obtenir un mélange mousseux et bien aéré. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser le sabayon sans sucre.
Comment faire le sabayon mousseux et sans sucre
Ingrédients :
- 36 g de jaunes d’œufs pasteurisés
- 5 g d’édulcorant en poudre
- 1 c à café de liqueur marsala (facultatif)
Préparation :
- Versez tous les ingrédients dans un petit bol : œufs, édulcorant et liqueur
- Fouettez bien tous les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique pendant 4-5 minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux et bien aéré
- Le sabayon est prêt
- Utilisez le sabayon pour réaliser des desserts avec des biscuits pavesini ou pour réaliser un un semifreddo
