Salut les amis, aujourd’hui je vous propose des roulés de viande au vin rouge.
Simples et très savoureux parfaits avec un accompagnement de pommes de terre ou de légumes grillés. Il suffit de quelques étapes simples pour apporter ce délicieux plat à base de viande sur la table.
Comment faire les roulés de viande au vin rouge
Ingrédients pour 1 personne :
- 8 tranches de viande pour roulés
- 4 tranches de jambon
- 250 g de fromage provolone
- 1 pincée de sel
- 200 ml de vin rouge
- Huile d’olive
Préparation :
- Tout d’abord, préparez des pommes de terre sautées faites griller des légumes
- Ensuite, étalez les tranches de viande sur votre plan de travail
- Salez-les puis ajoutez le jambon et le fromage provolone sur chacune des tranches de viande
- Roulez étroitement les tranches de viande sur elles-mêmes
- Ficelez les roulés avec une ficelle de cuisine ou enfilez un cure-dents au-travers des roulés de viande
- Faites dorer les roulés de viandée dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
- Ensuite, ajoutez beaucoup d’huile et une pincée de sel
- Poursuivez la cuisson à feu vif et ajoutez le vin rouge, laissez-le évaporer quelques instants puis faites cuire pendant quelques minutes
- Si nécessaire, ajoutez une tasse d’eau et terminez la cuisson, en tout cela prendra environ 20-25 minutes
- Placez les roulés de viande au vin rouge dans un plat avec un couvercle pour les garder au chaud
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de vin rouge au reste de l’huile dans la poêle
- Faites réduire la sauce de moitié pendant quelques minutes, afin d’obtenir une sauce épaisse et crémeuse
- Servez les roulés de viande avec la sauce au vin rouge
