Roulés de pommes de terre et speck, un plat d’accompagnement facile à préparer. Ces roulés sont parfaits pour un dîner informel entre amis, ils sont simples à préparer, croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et avec un cœur fondant au fromage. Découvrez les étapes et les ingrédients pour réaliser cette recette délicieuse.

Comment faire les roulés de pommes de terre et speck

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 œuf
  • 30 g de fromage râpé
  • 90 g de speck (coupé en tranches)
  • 70 g de fromage provola fumé
  • Sel

Préparation :

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux
  2. Placez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau froide et portez-les à ébullition
  3. Laissez-les cuire pendant 15 minutes
  4. Pendant ce temps, coupez le fromage provola en petits morceaux
  5. Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, égouttez-les puis passez-les au moulin à légumes ou dans un presse-purée
  6. Transférez la purée de pommes de terre dans un bol, ajoutez le fromage râpé, une pincée de sel et l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse
  7. Avec les mains humides, prenez une portion de mélange et aplatissez-la
  8. Placez au centre un morceau de fromage provola fumé
  9. Enfermez le fromage avec la purée pour former un bouchon
  10. Enveloppez le cylindre dans une tranche de speck
  11. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 200°C pendant 15 minutes
  12. Retirez du four, laissez refroidir et servez