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Les roulés d’aubergine provola et speck constituent un plat principal savoureux et délicieux, très facile à préparer. Les aubergines sont préalablement cuites au four pendant quelques minutes avant d’être farcies de provola et speck et roulées. Certaines personnes n’aiment pas l’aubergine, mais aujourd’hui je vous propose une recette qui vous fera aimer l’aubergine !  Si vous avez trop chaud pour allumer le four, vous pouvez facilement faire cuire les roulés d’aubergines provola et speck dans une friteuse à air.

Comment faire les roulés d’aubergines provola et speck

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de fromage provola
  • 2 aubergines (environ 600 g)
  • 200 g de speck en tranches
  • 40 g d’huile d’olive
  • Herbes aromatiques (basilic, ciboulette, origan…)
  • Sel et poivre
  • Chapelure

Préparation :

  1. Tout d’abord, lavez les aubergines et coupez-les en tranches (environ ½ cm d’épaisseur)
  2. Dans une assiette mélangez la chapelure avec le sel, le poivre et les herbes (origan, basilic…)
  3. Recouvrez les tranches d’aubergines légèrement huilées de votre
  4. Passez les tranches d’aubergine panées au four pendant 10-12 minutes à 180°C
  5. Lorsque les tranches d’aubergines panées sont prêtes, retirez-les du four et laissez-les refroidir
  6. Sur chaque tranche d’aubergine, placez une demi-tranche de speck, une tranche de fromage provola puis roulez les tranches d’aubergines sur elles-mêmes
  7. Fixez les roulés d’aubergine avec un cure-dent et placez-les dans un plat à four
  8. Enfournez-les pendant 6/7 minutes à 180°C, puis activez la fonction gril obtenir une surface bien dorée (cela prendra 2/3 minutes)
  9. Servez les roulés d’aubergines chauds