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Rouleaux d’aubergines grillées. La recette pour préparer un deuxième plat délicieux avec une sauce tomate savoureuse. Les rouleaux d’aubergines grillées peuvent être cuites à la poêle ou au four.

Comment faire des rouleaux d’aubergines grillées

Ingrédients pour 2-3 personnes :

  • 9 tranches d’aubergines
  • 3 tranches de jambon
  • 9 tranches de fromage provolone
  • 200 g de sauce tomate
  • ½ oignon
  • 1 pincée d’origan
  • 3 c à soupe de parmesan râpé

Préparation :

  1. Tout d’abord, préparez la sauce tomate. Dans une poêle versez 2 c à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon haché.
  2. Ajoutez la sauce tomate et laissez cuire pendant 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, grillez les tranches d’aubergines.
  4. Placez un peu de jambon et provolone sur chaque tranche d’aubergine.
  5. Ajoutez une feuille de basilic frais et roulez chaque tranche d’aubergine sur elle-même pour former des rouleaux. Fermez chaque rouleau avec un cure-dent.
  6. Versez la moitié de sauce tomate sur une plaque à four.
  7. Disposez les rouleaux d’aubergines grillées dessus.
  8. Recouvrez avec le reste de sauce tomate et parsemez de fromage râpé.
  9. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.