Le rouleau d’épinards au thon et fromage est une recette facile et rapide à préparer. Le rouleau d’épinards peut être servi comme entrée ou apéritif, ou servi comme plat unique ou deuxième plat.

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Le rouleau d’épinards au thon est une délicieuse omelette préparée avec des épinards et garnie de thon et fromage à tartiner. Il est adapté pour être farci de plusieurs façons : mayonnaise et thon, jambon et fromage, fêta et tomates cerises..

Comment faire un rouleau d’épinards au thon

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 50 g d’épinards surgelés
  • 5 œufs
  • 100 g de parmesan râpé
  • 150 g de fromage frais à tartiner
  • 160 g de thon à l’huile égoutté
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les épinards (j’ai utilisé les épinards surgelés).
  2. Salez-les et laissez-les cuire pendant 10 minutes. Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de le mixer.
  3. Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan râpé. Salez et poivrez puis ajoutez les épinards mixés. Mélangez bien à l’aide d’une spatule.
  4. Versez le mélange dans un moule rectangulaire d’environ 25×29 cm recouvert de papier sulfurisé.
  5. Enfournez à 180°C pendant 10/15 minutes. Laissez refroidir.
  6. Pendant ce temps, préparez la farce : dans un bol, mélangez le fromage frais à tartiner avec le thon égoutté jusqu’à obtenir une crème. Salez et poivrez.
  7. Étalez la farce sur l’omelette d’épinards et roulez-la sur elle-même.
  8. Enveloppez le rouleau dans le film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.