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Roulé de courgettes grillées et saumon fumé avec de l’avocat et du fromage frais, une recette d’été facile, rapide, légère et délicieuse !

La recette du roulé de courgettes est très facile à préparer et vous pouvez l’apporter à la table comme entrée, plat principal ou plat unique léger et savoureux. Pour préparer le roulé de courgettes grillées, il vous suffit de faire griller les courgettes et ensuite les farcir comme vous le souhaitez. Vous pouvez également réaliser le rouleau de courgettes végétarien en remplaçant le saumon fumé par des autres légumes grillés. Vous pouvez remplacer le saumon par du jambon, du thon, des crevettes … En bref, il s’agit d’une recette polyvalente, que vous pouvez adapter à vos besoins et à vos goûts.

Comment faire le roulé de courgettes grillées et saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 courgettes
  • 100 g de saumon fumé
  • 100 g de fromage robiola
  • 1 avocat mur
  • Huile d’olive
  • Jus de citron
  • Sel

Préparation :

  1. Tout d’abord, faites griller les courgettes : lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en tranches
  2. Grillez les tranches de courgette pendant quelques minutes sur chaque face
  3. Placez les courgettes grillées sur un plat, salez-les et laissez-les refroidir
  4. Disposez une feuille de film alimentaire sur votre plan de travail
  5. Placez les tranches de courgette alignées sur le film alimentaire, pour créer une base
  6. Étalez le fromage robiola et ajoutez les tranches de saumon fumé
  7. Pelez l’avocat et coupez-le en tranches
  8. Arrosez-les immédiatement avec un peu de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse
  9. Ensuite, déposez les tranches d’avocat sur le saumon fumé
  10. Roulez et scellez le roulé de courgettes et saumon dans le papier film
  11. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum
  12. Coupez le roulé de courgettes grillées en tranches, assaisonnez d’huile d’olive et dégustez !