Roulé au café sans cuisson

Simple, rapide, gourmand. Le roulé au café sans cuisson est un dessert très simple à faire et rapide, il n’a pas besoin de cuisson et avec sa bonté il conquerra tout le monde à la première dégustation.

Ingrédients :

Pour la base

  • 350 g de Biscuits secs au cacao
  • 30 g de Cacao amer en poudre
  • 30 g de Sucre glace
  • 140 ml de Café

Pour la farce

  • 250 g de Mascarpone
  • 200 ml de Crème liquide
  • 100 g de Sucre glace
  • 1 cuillère à café de Café soluble

Préparation :

  1. Préparer la base : dans un mixeur, mixer les biscuits et les réduire en poudre.
  2. Mettre les biscuits dans un bol, ajouter le cacao, le sucre, le café (froid) peu à peu jusqu’à obtenir un mélange compact et malléable, le garder de côté et passer à la préparation de la farce.
  3. Mettre le mascarpone avec le sucre et la crème liquide dans un bol et le monter avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange onctueux et bien monté, ajouter le café soluble et mélanger le tout.
  4. Préparer le roulé au café sans cuisson :
  5. Étaler la base au milieu de deux feuilles de papier sulfurisé jusqu’à obtenir un rectangle d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
  6. Verser la farce et étaler une couche fine.
  7. À l’aide du papier sulfurisé rouler le roulé et le mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  8. Avant de servir, couper le roulé en tranches.
  9. Le roulé au café sans cuisson est prêt à être goûté. 

Conseils :

Le roulé doit toujours être conservé au réfrigérateur, si vous avez peu de temps avant de le servir, vous pouvez le mettre 30 minutes au congélateur.