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Roulades d’aubergines panées, un plat idéal pour ceux qui aiment ce légume. En fait, leur goût les rend si irrésistibles. De plus, leur préparation est résolument rapide et facile ; vous n’avez même pas besoin de faire frire les aubergines, nous allons utiliser des aubergines crues, et vous obtenez quand même un excellent résultat. Vous pouvez également les servir lors d’un dîner entre amis ou en famille. Sans aucun doute, c’est la recette pour ceux qui ont peu de temps à leur disposition ou qui n’ont pas envie de cuisiner toute la soirée. De plus, ces roulades d’aubergines panées sont si légères que vous pouvez les préparer et les manger même si vous suivez un régime hypocalorique. En quelques minutes, vous apporterez un plat principal sain et nutritif à la table.

Comment faire les roulades d’aubergines panées

Ingrédients pour 15 roulades :

  • 1 aubergine
  • 150 g de fromage provola fumé
  • 1 c à soupe de parmesan râpé
  • 150 g de jambon cuit
  • Chapelure
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Tout d’abord, lavez l’aubergine, séchez-la, épluchez-la et coupez-la (dans le sens de la longueur) en tranches d’environ ½ centimètre d’épaisseur avec une mandoline
  2. Ensuite, badigeonnez-les d’huile, roulez-les dans la chapelure et farcissez-les de fromage provola et de jambon cuit
  3. Roulez les aubergines soigneusement puis placez-les dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé
  4. Saupoudrez les roulades d’aubergines panées de chapelure, de parmesan, de sel, d’un peu d’huile et de poivre
  5. Enfin, enfournez pendant 20-25 minutes à 200°C
  6. Les 5 dernières minutes activez la fonction grill
  7. Après ce temps, sortez-les et laissez-les refroidir pendant 5 minutes puis servez-les