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Riz aux courgettes et pommes de terre au four, une recette très savoureuse, rapide à préparer et facile. Une recette qui vous aidera lorsque vous n’aurez pas envie de cuisinier ou vous n’aurez pas de temps pour cuisiner.

Tous les ingrédients sont mis crus directement dans le moule. Curieux ? Voyons alors comment préparer ce plat de riz aux courgettes et pommes de terre au four !

Comment faire le riz aux courgettes et pommes de terre au four

Ingrédients :

  • 200 g de riz
  • 2 courgettes (environ 400 g )
  • 300 g de pommes de terre
  • 8 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 50 g de fromage pecorino
  • 50 g de parmesan
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 600 ml d’eau
  • 6 g de sel
  • Persil
  • 3 cuillères à soupe de chapelure

Préparation :

  1. Lavez les courgettes et retirez les extrémités. Coupez-les en rondelles.
  2. Épluchez les pommes de terre, lavez les bien et coupez-les en rondelles (1-2 cm d’épaisseur). Versez le riz dans une passoire et lavez-le à l’eau froide, en remuant bien.
  3. Hachez finement l’oignon et l’ail. Lavez les tomates et coupez-les en 4.
  4. Dans un plat à gratin (21×29 cm) versez 2 cuillères à soupe d’huile.
  5. Ajoutez-y l’oignon, disposez la moitié des pommes de terre coupées en rondelles puis disposez dessus la moitié des courgettes et la moitié des tomates
  6. Arrosez avec 2 cuillères à soupe d’huile, persil et ail haché. Ajoutez la moitié du riz et la moitié des fromages râpés.
  7. Couvrez avec le reste de courgettes et tomates. Arrosez encore une fois avec l’huile et le persil.
  8. Ajoutez une couche de pommes de terre et riz. Terminez en parsemant de chapelure et fromages sur toute la surface et ajoutez un filet d’huile.
  9. Dans un récipient versez 600 ml d’eau salée. Dans l’angle du plat, versez l’eau jusqu’à atteindre la hauteur de la dernière couche de légumes.
  10. Couvrez le plat avec papier sulfurisé. Enfournez à 180° pendant 40 minutes.
  11. Ensuite retirez le papier sulfurisé et continuez la cuisson pendant 10 minutes (four ventilé). Servez la riz aux courgettes et pommes de terre au four chaud ou à température ambiante.