Le risotto carottes et bacon crémeux est un premier plat savoureux et très simple à réaliser. Du bacon croustillant et un assaisonnement savoureux pour un risotto crémeux et délicieux qui plaira à toute la famille, sans beurre.

Comment faire un risotto carottes et bacon crémeux

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de pulpe fine de tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 3 carottes
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 100 g de bacon
  • 50 g de parmesan râpé
  • Poivre noir
  • 350 g de riz
  • Sel

Préparation :

Le risotto carottes et bacon est un premier plat gourmand et très simple à préparer

  1. Faites rissoler les morceaux de bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ensuite gardez-les de côté
  2. Dans la poêle, versez l’huile et faites rissoler une gousse d’ail. Ajoutez les carottes pelées et coupées en petits morceaux. Salez et laissez-les revenir pendant quelques minutes
  3. Incorporez le riz et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit un peu transparent
  4. Ajoutez la pulpe fine de tomate et laissez cuire pendant 2-3 minutes.
  5. Ensuite ajoutez quelques louches de bouillon de légumes et mélangez. Une fois que le bouillon de légumes est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche et ainsi de suite jusqu’à ce que le risotto soit cuit
  6. Une fois prêt, assaisonnez le risotto carottes et bacon avec du parmesan râpé, poivre et bacon.