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Ricotta maison facile 2 ingrédients

La ricotta est l’un des ingrédients les plus utilisés dans la cuisine italienne pour les recettes sucrées et salées, la ricotta maison est facile et rapide, une solution rapide pour avoir une ricotta fraîche, savoureuse et authentique faite avec vos mains, bien sûr, c’est une ricotta différente de celle qui se trouve au supermarché, mais c’est une alternative valable, rapide et croyez-moi c’est très bonne, son goût est très similaire à l’original, excellente à déguster seule avec un peu de miel et de cannelle, parfaite à utiliser pour vos recettes. il vous faudra seulement 1 litre de lait et 1 citron pour la préparer et le résultat vous surprendra, voyons ensemble la recette de la ricotta maison!

Ingrédients :

  • 1 l de lait
  • 1 citron

Préparation :

  1. Pour préparer la ricotta, vous aurez besoin de la faisselle en plastique le récipient classique, si vous ne le trouvez pas, vous pouvez utiliser la barquette de la ricotta que l’on trouve au supermarché.
  2. Tout d’abord, presser le jus de citron et le filtrer avec un tamis.
  3. Verser le lait dans une casserole et laisser chauffer sans le faire bouillir.
  4. Quand il sera chaud, le retirer du feu et ajouter le jus de citron.
  5. Mélanger et couvrir avec un couvercle.
  6. Laisser reposer pendant 10 minutes sans jamais le toucher.
  7. Après les 10 minutes, vous remarquerez que des grumeaux se sont formés, c’est le caillé.
  8. Avec une cuillère en bois, casser le caillé.
  9. Placer un tamis à mailles étroites sur un bol et verser le caillé.
  10. Le laisser égoutter du sérum pendant quelques secondes et placer votre ricotta maison bien égouttée dans la barquette.
  11. Couvrir la ricotta avec un torchon et laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.
  12. Au bout de 3 heures, la retourner délicatement sur une assiette et la savourer comme vous préférez !

Conseils :

Vous pouvez utiliser le lait entier ou le lait demi-écrémé. Vous pouvez également utiliser le lait de chèvre.

Si vous n’aimez le citron, vous pouvez utiliser le vinaigre de pomme qui a un goût plus délicat.