Recette tarte aux pommes alsacienne facile que je prépare souvent j’ai proposé sur mon blog une variété de tarte aux pommes entre la tarte aux pommes normandes et au beurre en passant par la tarte aux pommes suisses vous avez le choix du roi. Une tarte aux pommes très faciles et surtout délicieuses.
Je vous recommande toute fois pour cette tarte aux pommes de découper les pommes finement pour qu’elle soient fondantes.
Ingredients :
Pate brisée
3 pommes
2 oeufs
200 ml de crème liquide
90 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
poudre d’amande
sucre roux
Préparation : Recette tarte aux pommes alsacienne facile
Commencer par préparer la pâte briser comme indique plus haut sur le lien ou si vous préférez utiliser votre pâte brisée préférée.
Étaler la pâte brisée et la déposer dans un moule à tarte, la mettre au frais 15 min .
Préchauffer le four à 180 C (350 F), et précuite la pate brisée en la piquant avec une fourchette et en déposant du papier sulfurisé sur la surface (déposer sur le papier sulfurisé des haricots blanc pour que la pâte ne gonfle pas).
Entre temps éplucher les pommes, les épépiner et les frotter de citron pour qu’elle ne jaunissent pas, les découper
finement et réserver.
Préparer la crème en fouettant les oeufs et le sucre, ajouter la crème liquide et le sucre vanillé et bien mélanger.
Saupoudrer la tarte de poudre d’amande (pour que la poudre absorbe le surplus de jus).
Disposer les lamelles de pommes et verser la crème, saupoudrer de sucre roux afin de leur donner une jolie couleur caramélisée.
Enfourner durant 45-50 min ou jusqu’à avoir une belle couleur dorée.
