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Recette saint jacques curry, Ma Patisserie vous suggère donc, pour votre prochain dîner de fête entre amis ou avec votre famille, de préparer ces succulentes noix de Saint-Jacques à la crème et au curry. Vous n’avez pas besoin d’être un grand chef pour y parvenir, c’est à la portée de tous est extrêmement simple à préparer ! Ce plat est onctueux et tellement savoureux que vous n’y résisterez pas !

Ingrédients :

400 g de noix de Saint-Jacques
100 g de petites crevettes roses décortiquées
Beurre
25 cl de crème liquide
1 échalote
5 cl de vin blanc sec
1 c.à café de curry en poudre
Sel, poivre

Préparation : recette saint jacques curry

ÉTAPE 1:

Lavez correctement vos noix de Saint-Jacques et déposez-les sur une assiette recouverte de papier essuie tout. Laissez sécher.

ÉTAPE 2:

Ensuite, déposez vos assiettes au four à basse température, pour les maintenir au chaud.

ÉTAPE 3:

Lavez, pelez et émincez finement l’échalote.

ÉTAPE 4:

Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre. Faites-y dorer 1 min les noix de Saint-Jacques en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les de la poêle et réservez sur une assiette recouverte de papier absorbant.

ÉTAPE 5:

Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle. Faites-y dorer l’échalote et ajoutez les petites crevettes.

ÉTAPE 6:

Faites cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 min environ.

ÉTAPE 7:

Arrosez avec le vin blanc sec et laissez réduire un petit peu.

ÉTAPE 8:

Incorporez la crème liquide. Salez, poivrez et ajoutez le curry en poudre.

ÉTAPE 9:

Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laissez mijoter 4 minutes environ.

ÉTAPE 10:

Servez sans attendre sur les assiettes chaudes.