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Recette pommes de terre gratinées au four, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, parfaites comme accompagnement et comme deuxième plat !

Je les aime vraiment beaucoup, je l’avoue ! J’avoue aussi que dans la idée recette vous trouverez l’ingrédient secret qui les rend vraiment uniques !

Essayez-les tout de suite !

Comment faire la recette pommes de terre gratinées au four

Ingrédients :

  • 1 kg Pommes de terre
  • 50 g de chapelure
  • 50 g de parmesan
  • Origan
  • Huile d’olive
  • 1 gousse Ail

Préparation :

  1. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux pas trop petits et les faire tremper dans l’eau froide pendant environ 30 minutes.
  2. Au bout de 30 minutes, faire blanchir les pommes de terre dans une casserole pleine d’eau froide salée, pendant 2-3 minutes à partir de l’ébullition.
  3. Les égoutter et les laisser refroidir, les sécher avec un torchon propre et les mettre dans un bol.
  4. Les assaisonner avec un peu d’huile d’olive, la chapelure (voilà l’ingrédient secret), le parmesan, l’origan et mélanger.
  5. Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four sans les superposer et enfin ajouter l’ail.
  6. Enfourner à 180° C (Th 6) pendant 20 minutes, puis les tourner avec une cuillère en bois et continuer la cuisson pendant 15 minutes jusqu’à dorure complète.
  7. Une fois prêtes, saler et servir.
  8. Les pommes de terre au four gratinées seront croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.

Conseils :

Pour une cuisson parfaite au four des pommes de terre, afin qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et fondant à l’intérieur, il est très important de les blanchir avant.

Les pommes de terre au four gratinées doivent être salées seulement en fin de cuisson.

Je vous conseille d’utiliser la fonction gril pendant les 5 dernières minutes