Recette pâte brisée maison – recette facile

La pâte brisée est une pâte utilisée comme base pour les tartes salées ou sucrées, d’origine française. Pour des raisons de commodité, elle est souvent achetée toute prête au supermarché, mais elle est également très facile à préparer à la maison. Celle que je présente aujourd’hui est la recette de base qui contient du beurre. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette de base.

Comment faire la recette pâte brisée maison

Ingrédients :

  • 200 g de farine type 0
  • 100 g de beurre
  • 70 ml d’eau froide
  • 3 g de sel

Préparation :

  1. Versez la farine dans le robot pâtissier, puis ajoutez le beurre froid coupé en morceaux, le sel et l’eau. Pétrissez pendant quelques minutes (avec le Thermomix pendant 1½ minute fonction épi)
  2. Transférez la pâte sur votre plan de travail et pétrissez-la avec vos mains pendant quelques instants jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène
  3. Formez une boule, filmez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
  4. Après ce temps, aplatissez la pâte au rouleau à pâtisserie
  5. Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée maison (préalablement beurré), repliez le bord excédentaire vers l’intérieur et piquez le fond avec une fourchette
  6. La pâte brisée est maintenant prête

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