Recette œuf au lait grand-mère : une recette de mon enfance

Une recette classique de l’œuf au lait à la manière de nos grands-mères. Ce dessert incarne la simplicité, la rapidité et l’économie d’ingrédients. Crémeux, léger et délicieusement aérien, il évoque les doux souvenirs de l’enfance. Avec son caramel onctueux, il offre une touche sucrée et gourmande qui ravira les papilles des petits comme des grands gourmands.

Comment faire la recette œuf au lait grand-mère

Ingrédients :

  • 1 litre de lait
  • 6 c à soupe de sucre
  • 6 œufs
  • Extrait de vanille ou gousse de vanille

Préparation :

  1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
  2. Dans une casserole, faites bouillir votre litre de lait pendant 5 minutes à feu doux.
  3. Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs et le sucre à la fourchette pendant 5 à 10 minutes pour obtenir une texture légère et aérée.
  4. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille pour une touche de parfum subtile.
  5. Versez lentement le lait chaud sur le mélange d’œufs, en continuant de battre pour éviter les grumeaux.
  6. Passez le mélange au tamis dans un plat rectangulaire en pyrex pour une texture parfaitement lisse.
  7. Enfournez le tout au bain-marie et laissez cuire environ 30 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’une délicieuse couche dorée se forme à la surface.
  8. Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de les placer au réfrigérateur pour un résultat frais et onctueux.
  9. Enfin, pour une présentation gourmande, vous pouvez les garnir de fruits frais ou d’un coulis selon vos préférences.

Voilà, vous avez désormais toutes les clés en main pour préparer des œufs au lait aussi délicieux que ceux de votre grand-mère ! Profitez de ce dessert réconfortant en famille et régalez-vous de chaque bouchée. Bon appétit !

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