Recette madeleines moelleuses Cyril Lignac, sont de délicieuses friandises à base de beurre, de sucre, d’œufs et de farine. Ce qui les distingue, c’est son ventre rainuré et son dos bossu » : moelleuses et onctueuses, elles sont vraiment irrésistibles !
Comment faire la recette madeleines moelleuses Cyril Lignac
Ingrédients :
- 125 g de beurre (à température ambiante)
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 4 oeufs
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Zeste de citron
- Extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Préparation :
- Battre le beurre mou avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une crème.
- Ajouter les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout.
- Ajouter le zeste de citron. Tamiser la farine et la levure et les incorporer au mélange à l’aide d’une maryse ou d’une spatule.
- Filmer la pâte et la réfrigérer pendant une heure.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre la pâte dans une poche à douille (ou un sac congélation) et garnir les plaques à madeleines aux 3/4.
- Enfourner à 200°C (Th 7) pendant 12/15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées et légèrement dorées sur les bords.
- Démouler et servir.
Conseils :
Si vous n’avez pas les plaques à madeleines, vous pouvez faire des mini-muffins.
Si vous n’avez pas la poche à douille, vous pouvez garnir les plaques à l’aide de deux cuillères
Si vous préférez, vous pouvez aromatiser les madeleines avec de l’extrait d’amande au lieu du citron.
