Recette madeleine moelleuse, très facile et inratable

Voici la recette des madeleines moelleuses, ces délicieux petits gâteaux qui arborent la forme caractéristique d’une coquille grâce au moule dans lequel ils sont cuits. Ces douceurs rappellent beaucoup le cake nature, mais se distinguent par leur délicatesse et leur saveur inimitable de beurre et de citron.

Elles sont parfaites pour accompagner un thé entre amis ou pour être trempées dans le café du petit-déjeuner. Ou pourquoi ne pas les déguster une à une lorsqu’une petite pause s’impose pendant une journée chargée de travail ? Une fois les madeleines préparées, elles se conservent parfaitement dans un sac plastique ou une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours.

Comment faire la recette madeleine moelleuse

Ingrédients pour 24 madeleines :

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 3 g de levure chimique
  • Arôme de citron (ou zeste de citron)

Préparation :

  1. Commencez par casser les œufs dans un bol. Battez-les au fouet pendant 1 à 2 minutes.
  2. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez bien.
  3. Incorporez le beurre, l’arôme de citron et la farine petit à petit. Continuez à bien mélanger avec le fouet.
  4. Ajoutez également la levure chimique.
  5. Une fois que vous avez obtenu un mélange lisse et homogène, formez vos madeleines.
  6. Graissez bien le moule à madeleines et ajoutez une petite cuillerée de pâte dans chaque moule.
  7. Enfournez les madeleines à 180°C (chaleur tournante) pendant 20-25 minutes.
  8. Une fois les madeleines prêtes, laissez-les bien refroidir.

Vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser des madeleines maison savoureuses et moelleuses. N’hésitez pas à partager ces délices avec vos proches, ou à les savourer avec une tasse de thé ou de café.

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