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Recette génoise Cyril Lignac est la base pour chaque gâteau d’anniversaire, ou pour préparer des soupes anglaises et des gâteaux à la cuillère et elle est délicieuse même mangée ainsi sans rien.

Si vous voulez une génoise plus haute, vous pouvez l’obtenir en augmentant les doses et en maintenant le même diamètre.

Ingrédients :

  • 6 Œufs (moyennes)
  • 200 g de Sucre
  • 300 g de Farine
  • 1 sachet de Sucre vanillé
  • 1/2 sachet de Levure chimique

Préparation :

Comment faire la recette génoise Cyril Lignac?

  1. Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les réserver, puis dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter le sucre vanillé, la farine et la levure tamisées.
  2. Ajouter les blancs d’œufs en mélangeant gentiment pour ne pas faire tomber le mélange.
  3. Prendre un moule d’environ 22 cm de diamètre, beurré et fariné, et y verser le mélange.
  4. Cuire au four à 180 º pendant environ 40 minutes, mais vérifier toujours la cuisson avec le test du cure-dent.