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Recette de crème au citron sans œuf

Profitez d’une délicieuse recette de crème au citron sans œuf avec une texture de velours que vous allez sûrement adorer. La crème sans œuf convient aux personnes intolérantes aux œufs.

Ingrédients :

  • 1 l. de lait d’amande
  • 100 g de maïzena
  • 150 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 morceau de zeste de citron

Préparation :

  1. Commencez la recette en séparant un verre de lait. Ajoutez-y la maïzena et remuez-la jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée. Le reste du lait sera ajouté à une petite casserole avec le zeste de citron, la vanille et le sucre.
  2. Laissez-le cuire à feu moyen et au moment où il arrive à ébullition, retirez du feu et retirez le zeste du citron.
  3. Filtrez le lait à l’aide d’une passoire pour que vous ne trouviez aucun reste de vanille ou d’autre ingrédient.
  4. Remettez la casserole au feu, cette fois au minimum, et incorporez le lait avec la maïzena.
  5. Remuez sans cesse sans laisser bouillir et vous verrez comment il épaissit.
  6. Dès que vous remarquez que sa texture est déjà crémeuse, éteignez le feu. Tu dois garder à l’esprit qu’une fois que la crème se refroidit, elle épaissit un peu plus.
  7. Mettez la crème au citron sans œuf dans des récipients individuels.
  8. Enfin, laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer sur elles un peu de cannelle Bon appétit !