Ragoût de pommes de terre au Cookeo : une recette rapide et réconfortante pour les soirées hivernales

Le ragoût de pommes de terre au Cookeo est un savoureux plat principal qui évoque instantanément l’ambiance hivernale, avec son froid mordant et le désir de se réchauffer avec un repas réconfortant ! Cet incontournable de la cuisine italienne se distingue par sa préparation simple et rapide, idéale pour ceux qui cherchent à concocter un repas sain et nourrissant en peu de temps. Contrairement aux 50 minutes nécessaires pour la recette traditionnelle, le ragoût de pommes de terre au Cookeo peut être prêt en seulement 15 minutes, ce qui en fait une option parfaite pour les parents rentrant tard du travail.

Comment faire le ragoût de pommes de terre au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de bœuf à braiser
  • 500 ml de bouillon (ou d’eau)
  • 400 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • Farine
  • Vin blanc
  • Romarin
  • Sel
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Nettoyez, épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux d’environ 2 cm.
  2. Épluchez l’oignon, coupez-le en deux et hachez les deux moitiés très finement à l’aide d’un couteau.
  3. Placez la viande dans un bol, ajoutez deux cuillères à soupe de farine et remuez pour enrober la viande de farine.
  4. Retirez l’excédent de farine et placez la viande sur une assiette.
  5. Lancez le Cookeo en mode cuisson classique à la puissance maximale et versez un filet d’huile.
  6. Faites revenir l’oignon pendant quelques instants puis ajoutez la viande et faites-la dorer pendant 3 minutes.
  7. Déglacez avec un peu de vin blanc, remuez et laissez l’alcool s’évaporer.
  8. Ensuite, ajoutez le romarin, les pommes de terre hachées et le bouillon (ou l’eau).
  9. Mélangez, puis fermez le Cookeo et lancez-le en mode cuisson sous pression pendant 15 minutes.
  10. À la fin du temps de cuisson, lorsque le Cookeo permet d’ouvrir la soupape, remuez bien le ragoût de pommes de terre pour mélanger la crème formée avec les autres ingrédients.
  11. Servez bien chaud !
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