Ragoût de pommes de terre au bœuf un second plat riche et délicieux, à servir avec un excellent pain grillé fait maison. Il s’agit d’un plat délicieux, simple et authentique, parfait pour un diner gourmand ! Il peut également être préparé à l’avance puis réchauffé sur place, avant d’être servi sur la table ! Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce ragout de pommes de terre délicieux.
Comment faire le ragoût de pommes de terre au bœuf
Ingrédients :
- 500 g de bœuf à braiser
- 500 g de pommes de terre
- 1 brin de céleri
- 1 oignon
- 2 c à soupe de concentré de tomates
- 1 carotte
- 1 l de bouillon de légumes
- 80 ml de vin blanc sec
- Sel
Préparation :
- Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en quartiers
- Farinez légèrement la viande de bœuf
- Hachez finement le céleri, la carotte et l’oignon
- Transférez les légumes dans une casserole avec l’huile d’olive
- Faites revenir les morceaux de bœuf qui doivent brunir sur toutes les faces
- Déglacez avec le vin blanc et laissez-le s’évaporer
- Ajoutez le concentré de tomates et remuez
- Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure et demie
- Après 30 minutes de cuisson, ajoutez les pommes de terre et continuez la cuisson
- Ajoutez du bouillon chaud ou de l’eau si nécessaire
- Une fois cuit, servez votre ragoût de viande et de pommes de terre dans des assiettes individuelles et dégustez ! Bon appétit !
