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Ragoût de boulettes, une recette facile parfaite pour assaisonner tous nos plats, petites boulettes de viande cuites directement dans la sauce tomate.

Le ragoût de boulettes est aussi un deuxième plat savoureux et délicieux.

Comment faire un ragoût de boulettes

Ingrédients :

  • 300 g de porc haché
  • 300 g de viande de veau haché
  • Sel
  • 3 tranches de pain de mie
  • 1 œuf
  • 80 g de parmesan

Pour la base du ragoût

  • 450 ml de pulpe de tomate
  • 30 ml d’huile d’olive
  • Sel
  • ½ oignon
  • 1 carotte

Préparation :

  1. Dans un bol, mettez le porc haché et le veau haché. Ajoutez l’œuf, le sel et le parmesan.
  2. Trempez le pain de mie dans l’eau ou dans le lait puis égouttez-le et ajoutez-le au mélange de viande.
  3. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Façonnez des boulettes d’environ 4 cm. Placez les boulettes obtenues dans un plat.
  5. Hachez finement la carotte et l’oignon.
  6. Dans une casserole, versez l’huile d’olive et ajoutez les légumes hachés. Faites rissoler pendant quelques minutes.
  7. Ajoutez la pulpe de tomate et ½ verre d’eau. Ajoutez le sel et les arômes selon votre goût (basilic, origan..).
  8. Laissez cuire pendant 10 minutes.
  9. Maintenant ajoutez les boulettes et continuez la cuisson (avec le couvercle) pendant 25 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
  10. Le ragoût de boulettes est prêt!

Vous pouvez utiliser le ragoût pour assaisonner les pâtes.