Ragoût de bœuf : recette infaillible pour un repas mémorable

Le ragoût de bœuf constitue une délicieuse préparation à base de viande de bœuf, offrant une mine de nutriments essentiels. Préparé avec soin, ce plat polyvalent peut être apprécié de diverses manières, que ce soit pour un déjeuner revigorant ou un dîner réconfortant. Découvrez ci-dessous une recette simple et efficace pour concocter un ragoût de bœuf irrésistible.

Comment faire le ragoût de bœuf

Ingrédients pour 4/6 personnes :

  • 1 kg de viande de bœuf
  • 400 g d’oignons
  • 120 g de beurre
  • 50 ml d’eau
  • 3 gousses d’ail
  • 1½ ou 2 c à café Sel
  • Poivre
  • 400 g de champignons
  • 1 oignon
  • 1-2 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouquet de persil et de coriandre
  • 1 c à café de crème fraîche
  • Mozzarella
  • 2-3 c à café de farine
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 100-120 g de beurre

Préparation :

  1. Commencez par prendre 1 kg de bœuf.
  2. Coupez la viande en gros cubes et disposez-les dans une casserole sèche.
  3. Refermez hermétiquement la casserole avec un couvercle et faites cuire à feu moyen pendant 60 minutes.
  4. Remuez de temps en temps et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la viande devienne tendre, soit environ 90 à 120 minutes.
  5. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter.
  6. Pendant ce temps, chauffez une poêle à frire et ajoutez-y 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ainsi qu’une noix de beurre.
  7. Faites dorer les morceaux de viande jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  8. Dans une autre poêle, chauffez de l’huile d’olive.
  9. Faites revenir les morceaux de viande d’un côté à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  10. Couvrez et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes.
  11. Dans un bol, mélangez 2 à 3 cuillères à café de farine avec un peu d’eau jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  12. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir fraîchement moulu et une pincée de noix de muscade.
  13. Versez ce mélange dans la casserole de viande et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  14. Servez votre délicieux ragoût de bœuf chaud et savourez les compliments de vos convives !

Cette recette simple mais délicieuse vous permettra de préparer un ragoût de bœuf qui ravira les papilles de vos convives. N’attendez plus pour vous lancer dans cette aventure culinaire et régaler votre entourage avec ce plat réconfortant et plein de saveurs.

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