La recette de ragoût de bœuf à l’ancienne est une recette traditionnelle qui provient de ma grand-mère qui a bien voulu me la transmettre. Êtes-vous à la recherche d’une recette maison simple et pas chère ? Je veux vous présenter une recette qui est délicieuse et réconfortante, et ce, surtout en hiver quand il fait froid !
Alors sans plus tarder, voici ma recette facile et économique de ragoût de bœuf aux pommes de terre et aux carottes.
Comment faire un ragoût de bœuf à l’ancienne
Ingrédients :
- 3 cubes d’extrait de viande
- 750 g de tranches de bœuf
- Une petite boite d’extrait de tomate (de votre choix)
- De l’huile et du beurre
- 3 oignons (de taille moyenne)
- 1/2 litre d’eau
- 750 g de carottes sel et poivre
- 500 g de pommes de terre
Préparation :
- Coupez en gros dés le bœuf et faites dorer dans une cocotte avec le mélange d’huile et de beurre.
- Ajoutez les oignons préalablement coupés en lamelles et laissez mijoter jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés.
- Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
- Arrosez avec une tasse d’eau dans laquelle vous avez fait dissoudre les cubes d’extrait de viande.
- Portez à ébullition pendant 20 minutes.
- Incorporez par la suite, les carottes préalablement coupées en rondelle et la boîte de l’extrait de tomates.
- Faite cuire le tout pendant 20 minutes.
- Ajoutez pour terminer les pommes de terre pelées et coupées en quartiers.
- Terminez la cuisson sur feu doux pendant 30 minutes.
- Servez avec une purée de pommes de terre et régalez-vous !
Bon appétit!
