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La recette de ragoût de bœuf à l’ancienne est une recette traditionnelle qui provient de ma grand-mère qui a bien voulu me la transmettre. Êtes-vous à la recherche d’une recette maison simple et pas chère ? Je veux vous présenter une recette qui est délicieuse et réconfortante, et ce, surtout en hiver quand il fait froid !

Alors sans plus tarder, voici ma recette facile et économique de ragoût de bœuf aux pommes de terre et aux carottes.

Comment faire un ragoût de bœuf à l’ancienne

Ingrédients :

  • 3 cubes d’extrait de viande
  • 750 g de tranches de bœuf
  • Une petite boite d’extrait de tomate (de votre choix)
  • De l’huile et du beurre
  • 3 oignons (de taille moyenne)
  • 1/2 litre d’eau
  • 750 g de carottes sel et poivre
  • 500 g de pommes de terre

Préparation :

  1. Coupez en gros dés le bœuf et faites dorer dans une cocotte avec le mélange d’huile et de beurre.
  2. Ajoutez les oignons préalablement coupés en lamelles et laissez mijoter jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés.
  3. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
  4. Arrosez avec une tasse d’eau dans laquelle vous avez fait dissoudre les cubes d’extrait de viande.
  5. Portez à ébullition pendant 20 minutes.
  6. Incorporez par la suite, les carottes préalablement coupées en rondelle et la boîte de l’extrait de tomates.
  7. Faite cuire le tout pendant 20 minutes.
  8. Ajoutez pour terminer les pommes de terre pelées et coupées en quartiers.
  9. Terminez la cuisson sur feu doux pendant 30 minutes.
  10. Servez avec une purée de pommes de terre et régalez-vous !

Bon appétit!