Le pudding au chocolat n’a pas besoin de présentations : c’est un grand classique gourmand. Pourquoi, alors, ne pas essayer de préparer ce dessert fantastique et crémeux, que tout le monde aime ?

Comment faire un pudding au chocolat

Ingrédients :

  • 1 l de lait
  • 250 ml de crème liquide entière
  • 40 g de cacao amer en poudre
  • 150 g de chocolat noir
  • 70 grammes de fécule de pommes de terre ou d’amidon de maïs
  • 60 g de sucre

Préparation :

  1. Dans un bol verser la crème liquide entière, ajouter le cacao en poudre et mélanger au fouet à la main jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène et réserver.
  2. Dans un autre bol verser la fécule de pommes de terre, le sucre, le lait et toujours mélanger au fouet à la main jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
  3. Ajouter le mélange de cacao et de crème liquide préparé précédemment et bien mélanger.
  4. Verser le mélange dans une casserole, ajouter le chocolat noir en morceaux et porter à ébullition sans cesser de remuer.
  5. Lorsque le mélange commence à bouillir, cuire pendant deux minutes.
  6. Verser le pudding dans un moule à cake, filmer à contact, laisser tiédir, puis réfrigérer 5 heures ou jusqu’à ce que le pudding soit raffermi et complètement refroidi.
  7. Sortir le pudding au chocolat du réfrigérateur et le démouler sur un plat de service.
  8. Saupoudrer de cacao en poudre et servir en tranches.