Le poulet mariné au yaourt est un plat principal classique qui convient à toutes les occasions. Une belle recette de poulet mariné au yaourt avec le jus de citron et d’épices. J’ai utilisé les cuisses de poulet (à mon avis, elles sont l’une des parties les plus savoureuses et les plus juteuses). La préparation de ce deuxième plat est vraiment très simple, quelques étapes simples pour obtenir des cuisses de poulet juteuses, pleines de couleurs et de saveurs. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce poulet délicieux !
Comment faire le poulet mariné au yaourt
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour mariner le poulet
- 120 g de yaourt grec
- 20 ml de jus de citron
- 25 ml d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- ½ c à café de paprika fumé
- ½ c à café de curcuma
- Poivre et sel
Pour le poulet
- 1 kg de cuisses de poulet (sans peau)
- 600 g de pommes de terre
- 3 brins de romarin
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Tout d’abord, préparez la marinade : dans un grand bol, ajoutez une gousse d’ail écrasée, l’huile, le jus de citron, le paprika et le curcuma
- Mélangez les ingrédients avec une fourchette
- Ajoutez le yaourt, le sel et le poivre
- Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène
- Ajoutez le poulet et remuez pour qu’il soit complètement recouvert de la marinade
- Couvrez avec du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant environ 2-3 heures
- Pendant ce temps, lavez les pommes de terre, épluchez-les puis coupez-les en cubes
- Faites-les tremper dans de l’eau froide pendant quelques minutes
- Juste avant de les utiliser, rincez-les soigneusement sous l’eau pour éliminer l’excès d’amidon
- Séchez-les avec un torchon
- Transférez-les dans un bol et assaisonnez-les avec l’huile, le sel et le poivre
- A ce stade, placez le poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Ajoutez les pommes de terre
- Saupoudrez de sel, ajoutez 3 brins de romarin et arrosez avec un filet d’huile d’olive
- Faites cuire le poulet mariné au yaourt à 200°C pendant environ 45 minutes. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille des cuisses
- Servez le poulet chaud, accompagné des pommes de terre. Bon appétit !
