publicité

Poulet en croûte de sel, un deuxième plat facile à préparer, savoureux et délicieux mais certainement léger car vous n’utiliserez pas d’assaisonnements et le poulet restera doux et juteux.

Comment faire un poulet en croûte de sel

Ingrédients pour 4 personnes  :

  • 1 kg de poulet (entier ou en morceaux)
  • Romarin
  • 1 kg de gros sel
  • 2 blancs d’œufs
  • 2 c à soupe de farine
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Hachez quelques brins de romarin et mélangez-le avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  2. Massez bien le poulet avec le mix d’huile et romarin.
  3. Placez le poulet dans un plat à gratin.
  4. Dans un bol, mélangez le gros sel avec la farine et les blancs d’œufs. Ajoutez un peu de romarin haché et mélangez bien à l’aide d’une cuillère.
  5. Recouvrez le poulet de sel en tassant bien avec les mains. Enfournez à 180°C pendant environ 1 heure.
  6. Sortez le poulet en croûte de sel du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes.
  7. À l’aide d’un grand couteau cassez la croûte de sel.
  8. Nettoyez légèrement le poulet des morceaux de sel et servez-le chaud.