Le poulet croustillant au citron et parmesan est un délicieux et savoureux deuxième plat que tout le monde va adorer.  Le poulet est croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, une idée recette à ne pas manquer !

Comment faire le poulet croustillant au citron et parmesan

Ingrédients :

  • 1 poulet entier (ou en morceaux)
  • 500 g de pommes de terre
  • 100 g de chapelure
  • 50 g de parmesan
  • 1 citron
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive vierge extra

Préparation :

  1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits dés et faites-les tremper dans de l’eau froide.
  2. Hachez finement le persil. Râpez le zeste de citron.
  3. Dans un bol, mettez la chapelure, le parmesan râpé, le zeste de citron râpé, une pincée de sel, une pincée de poivre et le persil haché.
  4. Mélangez bien avec vos mains. Coupez le poulet en morceaux.
  5. Mettez le poulet dans un bol avec trois ou quatre cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et mélangez avec vos mains pour que tout le poulet soit bien huilé.
  6. Mettez tous les morceaux de poulet dans le bol avec la chapelure et pressez bien avec vos mains pour qu’elle colle au poulet.
  7. Placez tous les morceaux de poulet panés dans un plat allant au four, bien espacés les uns des autres.
  8. Égouttez les pommes de terre, séchez-les et mettez-les dans le bol avec le reste de l’huile du poulet et ajoutez-en une cuillère à soupe en mélangeant pour les assaisonner complètement.
  9. Passez les pommes de terre dans la chapelure et mélangez toujours avec vos mains pour que la chapelure colle aux pommes de terre.
  10. Maintenant, répartissez les pommes de terre autour des morceaux de poulet.
  11. Faites cuire le poulet au four préchauffé à 200° C (Th 7) pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant, doré et bien cuit à l’intérieur.

Conseils :

Vous pouvez ajouter du zeste d’orange ainsi que du zeste de citron.

Il n’est pas nécessaire de passer le poulet dans l’œuf battu.

Conservation :

Le poulet croustillant au citron et parmesan se conserve au réfrigérateur pendant deux jours. Vous pouvez le réchauffer au four pendant 10 minutes.