Poulet aux agrumes, un plat simple et facile à préparer et très rapide. Il s’agit d’une idée sympathique et originale pour apporter à la table un plat savoureux et joyeux. La qualité de ce plat réside essentiellement dans l’arôme intense de la sauce crémeuse aux agrumes qui accompagne le poulet. Les agrumes apportent beaucoup de parfum et de saveur et se marient très bien avec une viande blanche comme le poulet. Si vous décidez d’utiliser différents types d’agrumess, la combinaison est extrêmement intéressante : l’acidité du citron, la saveur intense de l’orange et le parfum de la clémentine (ou, encore plus, de la mandarine) se complètent et donnent la large gamme sensorielle des agrumes, rendant même ce simple plat vraiment spécial.
Comment faire le poulet aux agrumes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de blanc de poulet
- 2 oranges (BIO)
- 1 citron (BIO)
- 2 clémentines (BIO)
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- ½ verre de vin blanc
- Farine
- Sel et poivre
- Persil
Préparation :
- Nettoyez le blanc de poulet, puis coupez-le en petits cubes et roulez-les dans la farine
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et faites-y revenir l’ail pendant quelques instants
- Ensuite, ajoutez les morceaux de poulet légèrement farinés et faites-les dorer de tous les côtés à feu vif pendant 10 minutes
- Lorsque la viande est dorée, déglacez avec le vin et dès qu’il s’est évaporé, ajoutez du sel et du poivre et mélangez
- Ajoutez le jus d’agrumes et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène
- Si nécessaire, ajoutez de l’eau
- Enfin, ajoutez le zeste d’une orange et d’un citron (BIO), les tiges et les feuilles de persil hachées et laissez assaisonner
- Servez le poulet aux agrumes chaud et crémeux
