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Le poulet au lait et aux petits pois est un second plat rapide et facile. Une recette simple, prête en quelques minutes, idéale pour toute la famille. Un plat qui se prépare en quelques minutes.

Escalopes de poulet tendres et crémeuses avec des petits pois tendres. Impossible de résister à l’escalope de poulet préparée de cette façon.

Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la maïzena.

Pour une version sans lactose, vous pouvez utiliser du lait sans lactose ou du vin.

Comment faire le poulet au lait et aux petits pois

Ingrédients 3-4 personnes :

  • 300 g d’escalopes de poulet
  • 3 c à soupe de farine
  • 250 g de petits pois (frais ou surgelés)
  • 1 échalote
  • 1 verre de lait (environ 200 ml)
  • 1 c à café de cube de bouillon maison
  • Sel
  • Huile d’olive
  • 1 pincée de poivre (facultatif)

Préparation :

  1. Pour préparer le poulet au lait et aux petits pois, commencez par verser les petits pois dans une casserole
  2. Couvrez-les d’eau, ajoutez le cube de bouillon et l’échalote hachée
  3. Faites-les bouillir pendant environ 10 minutes à feu doux
  4. Pendant ce temps, farinez les escalopes de poulet
  5. Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer le poulet fariné des deux côtés
  6. Lorsqu’elles sont dorées, assaisonnez-les de sel et de poivre et arrosez-les de lait
  7. Vérifiez que les petits pois sont cuits : ils doivent être tendres
  8. S’ils sont prêts, versez-les dans la poêle avec les escalopes de poulet
  9. Ajoutez quelques petites louches d’eau de cuisson des petits pois
  10. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse. Servez