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Poulet à la méditerranéenne à la poêle, une recette fécule et rapide à préparer et la viande fond littéralement dans la bouche. Aujourd’hui je vous propose ce poulet à la méditerranéenne, une recette qui rend la viande de poulet très tendre grâce à la cuisson lente.

La viande cuite de cette façon fond littéralement dans la bouche et absorbe complètement toutes les saveurs et le résultat est vraiment excellent.

Comment faire le poulet à la méditerranéenne à la poêle

Ingrédients pour 4 personnes  :

  • 100 g de cuisses de poulet
  • 200 g d’olives (noires et vertes)
  • ½ oignon
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 300 g de tomates cerises
  • 500 g de poivrons
  • Fenouil sauvage
  • 1 piment fort
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 30 ml de concentré de tomate

Préparation :

  1. Tout d’abord, mettez le poulet dans un bol
  2. Ajoutez l’huile et le sel. Mélangez bien pendant quelques secondes et mettez-le de côté
  3. Dans une grande poêle, mettez un peu d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon haché et le piment
  4. Ensuite ajoutez le poulet et laissez-le dorer à feu vif
  5. Ajoutez le vin blanc et un verre d’eau
  6. Ajoutez les tomates cerises entières, le concentré de tomate, les olives vertes et noires, le fenouil sauvage et les poivrons coupés en morceaux
  7. Couvrez la poêle avec le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 35-40 minutes à feu doux
  8. Une fois cuit, servez le poulet à la méditerranéenne avec la sauce crémeuse, les olives et les poivrons