publicité

Poulet à la cacciatore, tendre, juteux, savoureux. Le poulet à la cacciatore est un deuxième plat très simple à préparer, tendre et juteux, il conquerra tout le monde au premier goût.

La recette du poulet à la cacciatore est originaire de la Toscane, et celle-ci, c’est la recette de ma maman pour un poulet délicieux et savoureux !

Comment faire le poulet à la cacciatore

Ingrédients :

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 600 g de tomates cerises
  • Un oignon
  • Une carotte
  • 1 côte de céleri
  • 1 verre Vin banc
  • Romarin
  • Persil
  • 150 g d’olives noires
  • Farine
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Épluchez l’oignon et hachez-le finement, lavez la carotte, pelez-la et hachez-la finement. Éliminer les feuilles et la partie finale de la côte de céleri et hachez-la finement.
  2. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et gardez-les de côté.
  3. Farinez les morceaux de poulet.
  4. Dans une poêle, faites chauffer un fil d’huile d’olive extra vierge et ajoutez les légumes avec du romarin.
  5. Faire revenir les légumes pendant environ 5 minutes, ils doivent être bien doré.
  6. Ajoutez le poulet coupé en morceaux.
  7. Faites revenir la viande à feu vif en retournant les morceaux de poulet afin de les faire dorer sur tous les côtés.
  8. Dès que le poulet est bien doré, déglacer avec le vin blanc et laissez-le s’évaporer à feu vif.
  9. Lorsque le vin s’est évaporé, ajoutez les tomates cerises et les olives, un demi-verre d’eau chaude, salez et poivrez.
  10. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert environ 40 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce épaissie.
  11. Servez le poulet à la cacciatore bien chaud en l’arrosant avec sa sauce et du persil haché.
  12. Le poulet à la cacciatore est prêt à être goûté, bon appétit !