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Porridge, recette notamment anglo-saxonne servie lors du petit-déjeuner, sain et savoureux avec des flocons d’avoine , fruits, fruits secs.. Une soupe d’avoine ou bouillie d’avoine (oatmeal porridge).

Le porridge garantit un petit-déjeuner riche en glucides, protéines et graisses et il apporte vitamines et fibres qui aident le transit intestinal. Les porridges sont rarement légers, puisqu’ils ont environ 300-400 calories, mais ils sont des alliés nutritionnels importants pour bien démarrer la journée.

La recette du porridge est très simple et rapide : chaque jour vous pouvez créer un porridge différent. La consistance est crémeuse et dense.

Comment faire le porridge

Ingrédients pour 1 personne :

  • 40 g de flocons d’avoine
  • 80 ml d’eau
  • 80 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à café de miel (ou édulcorant)

Préparation :

Il existe plusieurs types de porridge, l’Oatmeal Porridge, qui est le plus célèbre (Porridge d’avoine), mais il est aussi possible d’utiliser d’autres céréales comme le quinoa, le sarrasin, l’orge, le riz, le millet..

Pour le porridge d’avoine, on utilise les flocons d’avoine ou la farine d’avoine instantanée. L’avoine est bouillie pendant quelques minutes dans de l’eau et lait (ou uniquement du lait). Le rapport est généralement 1 : 4 : pour chaque portion d’avoine, vous aurez besoin de 4 portions d’eau et lait (ou lait).

Par exemple, si vous utilisez 40 g d’avoine, vous devez ajouter 160 ml de liquide.

Le rapport peut varier selon la consistance que vous préférez.

Comment faire le porridge d’avoine :

  1. Dans une casserole, mettez les flocons d’avoine et ajoutez l’eau. Mélangez bien.
  2. Ensuite ajoutez le lait , une pincée de sel et 1 cuillère à café de miel (ou d’édulcorant ) et mélangez.
  3. Portez à ébullition puis poursuivez la cuisson à feu doux en remuant continuellement.
  4. Les temps de cuisson varient de 3 à 6 minutes, selon la consistance que vous voulez obtenir.

Après 3 minutes les flocons d’avoine seront encore légèrement crues.

Après 5 minutes vous aurez une consistance crémeuse.

  1. Le porridge d’avoine est prêt !