publicité

Pommes noisettes, une recette parfaite pour accompagner vos plats à base de viande ou de poisson. Il s’agit d’une recette savoureuse à base de pommes de terre et de parmesan. Les pommes de terre noisettes que je vous propose dans cette recette sont une idée fantastique pour un apéritif ou un finger food.

Comment faire les pommes noisettes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • ½ kg de pommes de terre
  • 2 c à soupe de fécule de pommes de terre
  • 2 œufs
  • 1 c à soupe de parmesan râpé
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Huile

Préparation :

  1. Portez à ébullition une casserole d’eau salée dans
  2. Faites cuire les pommes de terre pendant 40 minutes
  3. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir
  4. Ensuite, épluchez-les et passez-les au presse-purée pour en faire une purée
  5. Transférez la purée obtenue dans un bol
  6. Ajoutez-y la fécule de pomme de terre, le sel et le poivre, les œufs, l’huile d’olive et le parmesan
  7. Mélangez bien les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange lisse
  8. Avec les mains légèrement humidifiées, façonnez des boules de la taille souhaitée
  9. Farinez ces boules puis plongez-les dans l’huile chaude
  10. Faites cuire les pommes noisettes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
  11. Égouttez les pommes sur une assiette recouverte de papier absorbant puis servez