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Pommes de terre sableuses au four, très savoureuses, une alternative gourmande pour préparer les pommes de terre au four, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

L’astuce pour obtenir des pommes de terre sableuses croustillantes, réside dans la panure qui rend ces pommes de terre sableuses encore plus croustillantes.

Une recette rapide à préparer et très facile !

Comment faire des pommes de terre sableuses au four

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de pommes de terre
  • 1 gousse d’ail (ou ail en poudre)
  • 1 brin de romarin
  • Sauge
  • Huile d’olive
  • Chapelure
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Tout d’abord, épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
  2. Plongez les pommes de terre dans un bol d’eau froide et laissez-les reposer pendant quelques minutes afin qu’elles perdent leur amidon. Pendant ce temps, hachez finement le romarin et la sauge.
  3. Ajoutez l’ail en poudre (ou la gousse d’ail hachée) et la chapelure. Mélangez bien.
  4. Égouttez les pommes de terre et mettez-les dans le bol avec la chapelure aux herbes.
  5. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez bien pour que les pommes de terre s’imprègnent de chapelure et arômes.
  6. Répartissez uniformément les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie.
  7. Parsemez les pommes de terre de chapelure pour les rendre encore plus croustillantes.
  8. Enfournez à 180 °C pendant 45 minutes.