Pommes de terre poivre rose et citron – recette rapide et facile

Pommes de terre poivre rose et citron, un plat d’accompagnement très facile à préparer, savoureux et parfait pour les fêtes. Pour préparer ma recette, j’ai utilisé une poudre de poivre rose et citron, un mélange aromatique d’épices, de zestes de citron et d’herbes séchées parfait pour rehausser la saveur des pommes de terre au four. Une recette simple et légère qui met en valeur le bon gout des pommes de terre relevée de ce mélange d’épices au poivre rose et au citron. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce plat gourmand.

Comment faire les pommes de terre poivre rose et citron

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de pommes de terre
  • Poudre de poivre rose et citron
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  1. Régler la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 230 °C et chauffer 2L d’eau dans une grande casserole à feu vif jusqu’à ébullition. Ajouter 2 cuillères à soupe de sel (environ 25g),de pommes de terre et mélanger. Remettre à ébullition, laisser mijoter et cuire jusqu’à ce qu’un couteau rencontre peu de résistance lorsqu’il est inséré dans un morceau de pomme de terre, environ 10 minutes après le retour à l’ébullition.
  2. Entre-temps, mélanger l’huile d’olive,le romarin, l’ail et quelques moutures de poivre noir dans une petite casserole et chauffer à feu moyen. Cuire, en remuant et en agitant constamment la casserole, jusqu’à ce que l’ail commence juste à devenir doré, environ 3 minutes. Passer immédiatement l’huile dans une passoire à mailles fines dans un grand bol et réserver cet huile
  3. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter soigneusement et les laisser reposer dans la casserole environ 30 secondes pour permettre à l’humidité excessive de s’évaporer. Transférer dans un bol avec l’huile infusée, assaisonner au goût avec un peu plus de sel et de poivre, et remuer pour enrober, en secouant le bol grossièrement.
  4. Transférer les pommes de terre sur une grande plaque et les séparer en les étalant uniformément. Transférer au four et rôtir, sans bouger, pendant 20 minutes. À l’aide d’une mince spatule en métal souple pour libérer les pommes de terre coincées, secouer la plaque et retourner les pommes de terre. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes, en les retournant et en les secouant quelques fois pendant la cuisson, 30 à 40 minutes de plus.

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