Les pommes de terre nouvelles sautées sont délicieuses et très simples. La caractéristique de ce plat d’accompagnement, est que les pommes de terre doivent être cuites avec leur peau car on va utiliser de pommes de terre nouvelles dont la peau est fine et savoureuse. Vous verrez que ce plat d’accompagnement à base de pommes de terre nouvelles sautées sera très apprécié même par les enfants. Elles sont très faciles à préparer même si elles doivent être cuites deux fois. Mais ne vous inquiétez pas, en seulement quelques minutes, elles seront prêtes.
Comment faire les pommes de terre nouvelles sautées
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de pommes de terre nouvelles
- 2 gousses d’ail
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de romarin
- 3 pincées de sel
Préparation :
- Tout d’abord, il faut les rincer sous l’eau froide du robinet et les frotter afin d’éliminer toutes les saletés
- Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante (sans ajouter du sel) pendant 6 minutes, puis égouttez-les et séchez-les
- Dans une grande poêle faites chauffer l’huile d’olive avec les gousses d’ail légèrement écrasées
- Ajoutez-y 1 branche de romarin
- Si vos pommes de terre sont grosses, coupez-les en deux, placez-les dans la poêle et faites-les sauter pour les enrober de matière grasse
- Salez et poursuivez la cuisson avec un couvercle
- Faites cuire les pommes de terre nouvelles en les tournant régulièrement pendant 20 minutes
- Le temps de cuisson dépend de la taille des pommes de terre : de temps en temps, plantez un couteau pointu pour vérifier la cuisson des pommes de terre
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez le couvercle
- Poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes pour commencer à dorer les pommes de terre
