Pommes de terre nouvelles à la cocotte-minute, un plat d’accompagnement que toute la famille peut apprécier. Une recette facile prête en 8 minutes. Les pommes de terre nouvelles sont parfaites pour accompagner les plats de viande ou de poisson, et sont également une idée gourmande pour faire manger des légumes aux enfants. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser les pommes de terre nouvelles à la cocotte-minute.
Comment faire les pommes de terre nouvelles à la cocotte-minute
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de pommes de terre nouvelles
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- Romarin
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 150 ml de bouillon de légumes
- Sel
Préparation :
- Plongez les pommes de terre dans un bol d’eau et laissez-les reposer pendant 10 minutes
- Épluchez l’échalote et coupez-la en fines tranches
- Dans une cocotte-minute, faites chauffer l’huile
- Ensuite, faites-y revenir la gousse d’ail et l’échalote
- À ce stade, ajoutez les pommes de terre préalablement séchées et faites-les dorer pendant quelques minutes
- Ajoutez le bouillon de légumes ou l’eau chaude, le sel et fermez la cocotte-minute et faites cuire à feu moyen pendant 8 minutes
- Une fois la cuisson terminée, retirez la cocotte-minute de la source de chaleur et faites sortir la vapeur en retirant la soupape
- Transférez les pommes de terre nouvelles sur une assiette et servez-les chaudes
