Pommes de terre farinées au bacon, un accompagnement facile et rapide. Les pommes de terre préparées de cette façon sont appétissantes et très faciles, idéales pour accompagner n’importe quel plat de viande, ou même une omelette. Il suffit de les couper en petits morceaux et en quelques minutes elles sont prêtes.

Comment faire les Pommes de terre farinées au bacon

Ingrédients :

  • 1 kg de Pommes de terre
  • 150 g de Bacon (même fumé si vous préférez)
  • 2 cuillères à soupe de Farine T 45
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel

Préparation :

  1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et placez-les dans un saladier avec de l’eau froide.
  2. Laissez-les tremper pendant 15 minutes, de cette façon ils perdront l’amidon et ne se casseront pas à la cuisson.
  3. Égouttez et séchez les pommes de terre et mettez-les dans un bol, ajoutez le sel, la farine et mélangez bien.
  4. Dans une poêle versez l’huile, faite revenir le bacon coupé en dés pendant quelques minutes, ajoutez les pommes de terre et couvrez avec un couvercle.
  5. Laissez cuire à feu vif pendant 15 minutes en les remuant souvent pour éviter qu’elles ne collent, à mi-cuisson, retirez le couvercle et continuez la cuisson.

Conseils :

Au lieu du bacon, vous pouvez utiliser le lard ou la joue de porc.

Vous pouvez ajouter de l’origan ou du romarin.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la mozzarella ou du fromage en fin de cuisson.

Conservation :

Les pommes de terre farinées au bacon doivent être dégustées fraîchement préparées, vous pouvez quand même les conserver pendant quelques jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur et les réchauffer avant de les déguster.